1、食材：冬瓜、虾米、葱花、姜米、盐、鸡精、食用油。

2、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。

3、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

4、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。