1、食材：韭菜50g、鸡蛋1个、面条100g、盐少许；

2、将韭菜洗干净，切成小段。

3、鸡蛋一个打成蛋液。

4、锅烧热，加入适量油，油热后将蛋液倒入锅中翻炒。

5、用筷子将鸡蛋炒散，炒好的鸡蛋盛出。

6、锅中添水，大火烧开，加入少许盐，将面条放入锅中煮熟。

7、面条煮熟后，将韭菜和鸡蛋下入锅中。

8、锅中的汤再次烧开后，关火盛出。