1、食材：牛肉500克、土豆300克、豆干100克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香葱适量、生姜适量、食用油适量、糖适量。

2、土豆去皮切小块，牛肉用水浸泡后切成块，牛肉焯水待用。

3、起油锅，倒入生姜丝和牛肉炒。

4、加调料，加水没过牛肉煮沸转小火炖。

5、20分钟后加入土豆块煮，10分钟后加入豆干和糖再煮十分钟。

6、收一下汤汁牛肉炖土豆制作完成。