1、发芽的大蒜是没有再保存的价值的，因为这时它往往会失水，失去营养价值和口感。

2、我们在买回来大蒜的时候，可放到塑料袋进行密封保存，也可去皮后放进装有色拉油的玻璃罐进行保存，就能在一段时间内防止发芽了。