1、制作工艺不同。黄油是一种用新鲜牛奶加以搅拌之后将上层浓稠状物体过滤，并去除部分水分之后的产物。芝士是将牛奶浓缩并发酵的牛奶制品。

2、食用方式不同。黄油多作为一种调味品使用，很少会被直接食用。芝士是可以直接食用的纯天然食品。

3、禁忌不同。黄油不适合孕妇、肥胖者、糖尿病患者食用，芝士不适合服用单胺氧化酶抑制剂的人食用。

4、营养成分不同。黄油作为一种配料，富含蛋白质成分，但其他营养成分含量较低。芝士含有丰富的营养价值，富含蛋白质、钙、脂肪等营养成分，吸收率很高。相对来说，芝士的营养价值更高一些。