1、主料：赤小豆500克、白砂糖180克、冬瓜适量。

2、红小豆洗净，拣出杂质。

3、放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时。

4、把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好。

5、大火煮开、转小火煮20分钟。

6、20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了。

7、放入白砂糖。

8、大火烧开后，转小火继续煮20分钟。

9、20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来（不要扔掉，可以喝的）。

10、再加入一些白砂糖，轻轻拌匀。

11、倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了。