1、主料：鸡肉(嫩)1只3人份、尖椒1个、红尖椒1个。

2、将鸡肉切成小块，焯去血水备用；

3、炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；

4、大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，

5、老抽1大勺，翻炒均匀上色即可。