什锦焖饭的做法：

　　用料：大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米(鲜)30克、青豆30克、葱5克、姜5克、料酒6克、食盐4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少许

　　1、准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟

　　2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅

　　3、另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀

　　4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒

　　5、放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅

　　6、塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水

　　7、将炒好的菜放入塔吉锅中

　　8、用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)

　　9、焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用