1、先把牛肉洗净之后切成薄片；辣椒洗净。

2、生姜洗净切丝；青椒洗净切成小块。锅里倒入油，加入生姜跟辣椒爆香后。

3、加入牛肉跟料酒翻炒，2分钟后加入青椒，接着翻炒到青椒熟透的时候，直接倒入适量的食盐跟鸡精搅拌均匀即可。