1、督促落实食品安全主体责任

　　要求结合疫情防控期间食品安全管理特点，督促指导食品经营者、集中交易市场开办者等严格落实食品安全自查等主体责任，重点做好员工健康检查、食品原辅料进货查验、索证索票等关键环节食品安全风险防控工作。

　　2、明确“三重点”监管要求

　　在重点品种上，突出生鲜、水产品尤其是三文鱼等进口海鲜及其他进口生鲜产品的检查；

　　在重点业态上，突出大型农批市场等食品交易市场（含附设冷库）、贮存服务提供者、超市和大型餐饮服务单位检查；

　　在重点事项上，突出集中交易市场开办者是否依法对入场食品经营者履行食品安全管理业务、进口食品经营者是否索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件、散装直接入口食品经营者是否采取使用加盖或非敞开式容器盛放食品等相关措施检查。

　　3、共同做好疫情防控工作

　　市场监管部门配合卫生健康等部门共同做好水产品市场和农贸市场新型冠状病毒应急监测工作，加强部门间信息沟通和协作配合，强化舆情监测，形成工作合力。市食安办、市场监管局强调，近期将采取多种形式加强疫情防控形势下食品安全监管工作的督查，及时分析排查食品安全风险隐患，堵塞食品安全管理漏洞，确保食品安全监管和疫情防控工作“两促进”“两强化”。