送得晚质量差还致病

社会热点2023-09-05 20:14:20未知

送得晚质量差还致病

近日,江西赣州蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽称,当地中央厨房给学生统一配送的午餐配送慢、质量差,第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况,饭菜质量也达不到每餐13.5元的标准,有的孩子吃了还拉肚子。

9月1日,蓉江新区社会事务管理局表示,已停止对全区幼儿园中央厨房配餐。但不少家长对上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者表示,目前中小学仍在统一由中央厨房配餐。9月5日,蓉江新区社会事务管理局文教体科工作人员表示,中央厨房的配餐并非预制菜,目前尚无取消统一送餐的计划。中央厨房项目负责人则称,送到学校的饭菜肯定不是预制菜,是每天新鲜制作的。

家长质疑:中央厨房配餐质量差,有孩子肚子疼

上游新闻记者在某短视频平台看到,吐槽赣州蓉江新区中小学幼儿园饭菜的视频很多。有网友晒出的照片视频显示,中央厨房统一配送的午餐用桔色快餐盒装着,饭盒分为四格,除了白米饭外,还有疑似蒜薹肉丝、木耳芹菜、鹌鹑蛋红烧肉三个菜,外加一小碗汤。从照片上看,很多孩子根本没有吃完,剩了大半盒饭菜。还有家长在评论区表示,“父母看了心在滴血”“和家长试吃时候完全不一样”“坚决抵制配餐,恢复学校食堂”“夏天饭菜容易变质,冬天很快就凉了”。


有家长表示,中央厨房统一配送的午餐质量较差

5日上午,上游新闻记者联系上孩子在蓉江新区某小学读书的谢女士(化名)。据她介绍,“8月底快开学的时候,老师发出通知,说学校取消自己的食堂,统一用中央厨房配餐,当时还统计了学生要不要在学校统一用餐。据我所知,蓉江新区内所有中小学幼儿园都要参与。但9月1号这天,中央厨房供餐供应不过来,有的学校600个学生只有400个吃上饭,还有200个学生饿肚子,饿到下午3点才买了牛奶和面包充饥。听说有幼儿园孩子吃完之后拉肚子,后来就取消了幼儿园的配送。但是中小学的饭菜,还是由中央厨房提供。”不过谢女士表示,学校老师的通知没有明确表示学生吃的是预制菜,只是说由中央厨房统一配送。

谢女士表示,蓉江新区是刚开发的新区,家长也大多是普通上班族,“所以很多家长没有在家做饭的条件,现在有些家长担心孩子吃不好,就选择辞职在家给孩子做饭。没办法,孩子的健康更重要。”谢女士还表示,以前学校也是有食堂的,“12块钱一餐,吃得挺好,我家孩子挺喜欢的,但这个学期突然全部取消了。现在是13块钱一顿,又供应不上,还有很多问题。你看视频里那个汤,真的像洗澡水一样。现在我家两个孩子都没有在学校吃饭,中午回家吃完,再去学校。”谢女士介绍,被家长声讨后,目前学校午餐价格作出调整,变成了11.5元一顿,“吃了一顿饭之后降的价,还说伙食会调好一点。”

另外一名家长将上游新闻记者拉入了几个微信群,群名包括“反对XX厨房配餐群”“沟通交流群”等。记者入群后发现,每个群里都有数百名家长,讨论非常热烈,所谈内容除了继续抗议中央厨房统一配餐之外,还有家长表示,孩子吃了学校饭菜后出现肚子疼的情况。

5日下午,一名家长在群里发言表示,“我儿子在学校吃快餐,午休时肚子疼,哭着找老师打电话给我。现在叫家长去学校接人,睡着了肚子疼,拉肚子串稀了,床上被子上都是。”这名家长说,孩子在师大附小(赣南师范大学附属蓉江小学)读书。

另外一名家长也介绍,飞扬路小学也有名男生拉肚子在裤子上。还有家长分享了9月5日统一配送的午餐。图片显示,5日中午的菜谱有香菇鸡肉、清炒腐竹和炒黄白菜,还有一碗紫菜蛋花汤。每个小学生还发了一盒牛奶。

随后,上游新闻记者联系上蓉江新区内师大附小等学校求证此事。师大附小工作人员表示,没有听说孩子在学校拉肚子的事,“没有听说,之前也没有出现过拉肚子的情况。”对于家长们质疑统一配餐一事,该工作人员表示,“我不是具体负责这方面的,不太清楚。”

区社会事务局:不是预制菜,每晚都开会敦促整改

上游新闻记者在江西广播电视台都市频道网络问政平台“赣问”栏目中发现,有家长在9月1日下午投诉,“赣州蓉江新区的公办幼儿园,从这个学期开始实行配送餐服务,由‘赣州睿宗’中央厨房统一配送,餐盒都是塑料,而且还回收重复使用。今天中午13时20分才送到,幼儿园的孩子太小了,送这样的餐不安全。万一孩子不够吃都不能加餐,而且听说是预制菜,对孩子的身体不好。”


学生就餐后餐具回收较为混乱

当天,赣州蓉江新区社会事务管理局进行了回复,“收到情况反映后,我单位高度重视,立即安排专人去核查了解情况并进行处置。现将有关情况回复如下:中央厨房统一配送的餐盒材料是食品级PP材质,有中国包装科研测试中心检验合格证。根据9月1日配餐情况,中央厨房确实还存在人员运营管理问题,并根据家长的建议,经研究决定,立即停止对全区幼儿园中央厨房配餐。”不过据家长介绍,目前蓉江新区的中小学仍然实行中央厨房配餐制,目前并未取消。

5日,上游新闻记者通过电话联系到蓉江新区社会事务管理局文教体科,一名工作人员介绍,“配送不及时的问题,昨天已经解决了。第一天供餐人数太多了,送得不及时。现在幼儿园已经取消了,只给中小学配餐的话,数量没那么多,就供应得过来。至于配餐吃不好的问题,目前根据家长的意见正在整改,目前暂时没有办法取消这个配餐。”

对于有家长表示孩子吃了拉肚子的情况,该工作人员表示,“有拉肚子的情况吗?我还是第一次听说,我会反馈的。”该工作人员还表示,统一配送的饭菜肯定是新鲜的,不是预制菜,“头一天买的青菜啥的,上午做,做完立即送,绝对不是预制菜,不过口感可能比不上现做出来的。”

至于家长质疑餐具是塑料材质一事,该工作人员表示,“餐具都是婴儿奶瓶的PP材质,不是塑料。那些小孩子的奶瓶看上去是塑料,其实是食品级的PP材料。这个既然敢给这么几千号人用,肯定经得起检验的。只是说它的颜色,看起来像快餐盒。开发区那边,我家的侄子也是吃的这个配餐,也是这个颜色的盒子。”她还表示,最近几天每天晚上都在开会,汇总家长意见,敦促企业完成整改。

当地官方多次发布“中央厨房”推介文章

天眼查APP显示,今年3月,在赣州蓉江新区中央厨房采购项目中,中标企业为许昌市睿宗企业管理有限公司。今年5月16日,赣州睿宗企业管理有限公司成立,注册资本2000万人民币,大股东为许昌市睿宗企业管理有限公司。上述两家“睿宗企业管理公司”的负责人均为李某。9月5日,上游新闻记者尝试通过该电话联系李某,不过电话拨通后,直接被挂断。


“蓉江新区发布”曾多次发布中央厨房有关文章

上游新闻记者在“蓉江新区发布”微信公众号(认证单位为赣州蓉江新区管理委员会)上搜索发现,该公众号发布过数条与中央厨房有关的文章。去年11月28日,在《就在今天!中央厨房,签了!》文章中,介绍该区中央厨房项目以“共创安全健康食品产业链”为宗旨,将建设首个零污染、低排放且安全无菌的中央厨房,实行统一配送。项目总投资1亿元,引入国内专业、先进的中央厨房建设运营管理机构,打造绿色生态农产品供应基地,建设大型现代化营养餐研发、生产、供应系统,可实现单餐10万份供餐规模。

今年8月28日,“蓉江新区发布”又以《【百日攻坚】我区中央厨房即将投入使用》为题,介绍了项目的最新进展。公司相关负责人李园园介绍,“我们日生产能力可达60000份,已与赣州蓉江新区25所学校达成配送意向,开学后提供送餐服务。”

赣州蓉江新区锦盛集团工作人员王南介绍,“河南的这家公司在中央厨房项目和学校团餐配送方面深耕多年,有着丰富的生产和管理经验。”

8月30日深夜,该公众号以《@蓉江新区人~关于中央厨房统一配餐疑问,我们一一为您解答》为题,介绍了中央厨房的优势。

项目负责人解释送餐晚点原因,将坚持原则做营养餐

5日下午,上游新闻记者联系上赣州蓉江新区中央厨房项目负责人李园园。据她介绍,中央厨房统一配送的菜品并非预制菜,之前那些学生下午3点还没吃到午饭也是失误导致,“蓉江新区这边有预制菜在做,大家也有误解,先入为主地觉得孩子吃的是预制菜。我们是每天采购新鲜的蔬菜肉类进行烹饪,然后送到学校,和预制菜没有任何关系。”


负责配送学生用餐的中央厨房

对于家长反映菜品质量不佳,李园园介绍,“正常情况下,学校用餐人数是应该早点报备给我们的,但是8月31号晚上12点,我还在统计(用餐)人数。我们每天要购买新鲜的蔬菜、肉类、水果和奶,当时说实在不行就先按照1万份来准备。当天因为这个意外,出现了一些孩子用餐较晚的情况。从9月1号开始,现在每天都是准时送到学校的。”据介绍,中央厨房每天要派出15辆左右的餐车运送午餐。

至于午餐降价的原因,李园园介绍,“之前其他区午餐价格是13.5元,我们是13元,后来他们降到11.5元,我们也进行了相应调价。”据她介绍,中央厨房要受食药监部门的随时监控,会严格控制品质。

至于家长质疑饭菜“不好吃”的问题,李园园表示,“我们一般会按照当地口味进行修改调整,但现在我觉得应该坚持自己的原则。我们是做营养餐的,就应该按照自己的原则来做事情。”

上游新闻记者 金鑫 实习生 陆薪宇 图片来源/蓉江新区发布、网络

编辑:朱亮

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