1、食材：鸡架适量，淀粉适量，面包糠适量，盐适量，鸡蛋2个，蚝油适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量。

2、将鸡架洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时。

3、鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好。

4、锅内倒入适量的油，以没过鸡架为标准。

5、鸡架沾淀粉。

6、沾上淀粉的鸡架在沾上蛋液。

7、鸡架在裹上面包糠。

8、中火入锅炸5分钟即可。