吃一顿炸串不一定会胖。一个人的胖瘦主要由3个主要因素决定的，遗传、饮食和运动，其次还有情绪、环境和睡眠等。

控制饮食，加强运动，应该管住自己的嘴，还有就是要运动起来，但是一定要注意管住嘴并不是不吃饭，因为如果不吃饭的话，整个人看起来也会十分的没有精神和力量，而在运动的时候也应该注意做好拉伸运动。保证食物的消耗量大于摄入量，这样人才不会变胖。同时，每天保持良好的心情，晚上不要熬夜，都会让身体更加健康，不会变胖。