叫黄鱼鲞的原因是交通不便，且没有冷库等保鲜设施，人们从海边挑走的黄鱼数量极为有限。因此，为了增加能够带走的数量，大量的黄鱼在爵溪就地处理成白鲞。20世纪六十年代，当时地名还叫定海县的定海区有黄鱼汛叫洋山市，洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛，期间爵溪的黄鱼很多，丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼。