榨西瓜汁要去西瓜籽。西瓜籽加入西瓜汁中会增加苦味，残留的碎渣会影响饮用口感。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，食用后可为人体补充一定营养。