热水放冰箱里会凉的快，但不建议将热水放入冰箱，会对冰箱造成损害。液体降温速度的快慢不是由液体的平均温度决定，而是由液体温度梯度决定的，当热的液体冷却时，梯度较大，而且在冻结前的降温过程中，热的液体的温度差一直大于冷的液体的温度差；由于上表面的温度愈高，从上表面散发的热量就愈多，因而降温就愈快。