1、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干。

2、然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。

3、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。

4、鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右。

5、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

6、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）。

7、密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。