1、芋头用水冲去泥沙，上蒸锅蒸，蒸熟后皮一搓就下来了，而且手不会痒，这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。

2、芋头去皮后切成小块，豆腐切丁；锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜，再加蚝油、生抽、料酒炒，炒匀后加水

3、将芋头下锅烧；水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将豆腐下锅，大火烧；盖着锅盖，一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了