1、香螺放清水吐沙半天，放一点盐,当中换水2次。

2、姜,大蒜,葱.洗净切碎。

3、锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟。

4、加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。