1、食材：鲤鱼 1条，豆瓣 20g，姜蒜米 10g，干辣段 10g，花椒 10g，葱花 10g，盐 2勺。

2、鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味；

3、下油锅炸制紧皮捞起备用；炒刀口海椒，剁细备用；

4、在鱼身撒上刀口海椒，淋上热油即可。