1、大骨头洗净凉水下锅,大火煮开后,撇去浮沫。

2、捞出冲干净放入电炖锅,加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮,添入适当清水,煮烂。

3、晾凉后将肉撕下来,放进盘子里。

4、真是拆骨肉啊,骨头上光光的了。

5、在拆骨肉上淋上酱油,放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉即可。