1、粉面类，优势在于面向的顾客市场广阔，大城市外来人口越来越多，能抓住来自五湖四海顾客的胃可是不容易的。

2、包点类，这是比较经典的早餐种类，优点是便于携带，上班族们早上通常时间都赶，来一份包子馒头是不错的选择。

3、烧饼类，优点是便于创新。

4、营养类，越来越注重养生的趋势相信会让这类早餐店有不俗的市场。