1、土豆去皮切成大约2厘米厚的片片。

2、锅内放油,爆香姜蒜,加入1勺鲜剁椒爆香。

3、放入土豆片翻炒均匀,加1碗半清水,加半勺老干妈搅拌,开始煮。

4、土豆片煮熟后,放盐收汁,未干放入米饭,翻炒均匀,出锅装盘,撒上葱花。