1、材料都洗干净，冬菇要提前泡发几个钟才会软哦。

2、葱切小段，胡萝卜切丝，冬菇也切丝。

3、猪肉也切丝放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子盐，2勺子花生油腌制一下。

4、锅预热，放入3勺子花生油，油温七成热时倒入瘦肉炒变色。

5、再放入胡萝卜，葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子。

6、再放入葱叶炒1分钟。

7、最后放个半勺子盐炒均匀，盛出来备用。

8、准备半斤面粉，在面粉里加入半勺盐搅均匀。

9、加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，边加边用筷子向一个方向搅动。

10、然后把面和成1团，静止醒20分钟。

11、然后分成差不多大的小圆球，再按扁，然后用擀面杖擀薄。

12、平底锅预热，入适量油，一定要小火，然后把薄饼放下去。

13、煎得两面有点黄黄的取出来，其它也同样方法弄好。

14、取出来凉点后放入肉丝，然后卷起来，然后从中间斜切段，最后摆盘中。