带皮的新鲜玉米在常温下能存放1天左右，放入冰箱能保存4-5天。玉米含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，新鲜的生玉米水分较多，存放太久容易与外界空气中的氧气发生反应而变质，食用之后不利于人体健康。