豌豆炒肉末豌豆要煮一下吗 豌豆炒肉末怎么炒好吃

综合百科2023-10-25 10:48:33佚名

豌豆炒肉末豌豆要煮一下吗 豌豆炒肉末怎么炒好吃

豌豆炒肉末前不需要煮豌豆,直接炒制即可。

豌豆不像其他的豆类那样不易熟,一般情况下,豌豆只要放入锅中煸炒3分钟左右就会熟了,而且直接煸炒的豌豆口感酥脆,美味可口。

豌豆炒肉末的方法:

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。

本文标签: ,豌豆  ,肉末  

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