奶制品有鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等。

1、鲜奶：指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。

2、酸奶：以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

3、奶酪：含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

4、奶粉：是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。

5、炼乳：用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。