黄瓜干可以直接晒干不放盐，不加盐晒黄瓜干需要在三天内晒好，超过期限，会发生霉变，滋生细菌，不仅影响口感，也影响健康。晒干的黄瓜干可以直接装到保鲜袋里，放到冰箱冷藏或干燥的地方保存。