香菇泡多久 香菇泡多久最好

综合百科2023-08-02 09:02:28佚名

香菇泡多久 香菇泡多久最好

干香菇用温水浸泡,清洗干净后,浸泡约1小时可取出食用。香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候,用20℃—35℃左右的温水,既能使香菇更易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。

本文标签: ,香菇  ,鲜味  ,温水  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看