矿泉水矿物质含量较多，对身体的微量元素会有补充；纯净水则不含任何矿物质。纯净水是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水，因此可以直接饮用。矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

在常温情况下，喝矿泉水比纯净水稍微好一些，如果是通过高温烧开，喝纯净水会比矿泉水好一些，因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸，钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。