我记得在夏天天气比较热的时候吃一些凉拌菜往往会大大满足我的胃和温度。但是，很多凉拌菜都需要特制的调料什么的，对身体有一定的危害，不能多吃，有没有简单好做的家常菜呢？今天我给大家分享一下

方法/步骤

凉拌鸡丝的做法：鸡腿骨肉分离待用，然后将锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5—8分钟。

关火，盖上锅盖焖1小时后再起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分。之后将鸡肉起锅，用手撕成丝，将其与青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱1小时。

最后拿出材料，放入蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油等调料，拌匀，一盘美味的凉拌鸡丝就做好了。

注意事项

凉拌鸡丝是十分可口、简单、易做的爽口食物。十分适合夏季炎热的时候食用。有兴趣的朋友可以按照上面的步骤尝试一下。当然，除了凉拌鸡丝，像凉拌菠菜等菜类也是有爽口、消暑的作用的。