艇仔粥为什么叫艇仔粥 艇仔粥来源于哪里

综合百科2023-10-30 18:47:05佚名

艇仔粥为什么叫艇仔粥 艇仔粥来源于哪里

艇仔粥是由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做艇仔粥。

相传有一个家道中落的“西关阔少”,他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成),然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的端到游客面前。

本文标签: ,叫艇仔粥  ,艇仔粥  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看