1、紫芋头叶的食用方法有很多种，除了入药以后能煎汤服用以外，平时也可以直接把它凉拌以后食用，凉拌时可以把新鲜的芋头叶子洗净切丝，用沸水焯一下，去掉水分加入蒜泥和醋以及食用盐与麻油调匀，直接食用就可以，另外紫芋头叶还能用来煮粥，把它洗好切成丝状，直接放在快煮好的大米粥中，也特别好吃。

2、紫芋头叶可以入药，收取以后晒干切成段状，就是一种常用中药材，它味辛而甘，能入心经和脾，止泻消肿与解毒是它的主要功效，它入药以后能治疗人类的黄水疮以及身体盗汗等多种疾病，平时治疗时可以把它干燥以后的紫芋头叶加清水煎制以后服用。