瓶装矿泉水的保质期是24个月。开封后，因是矿物质水，纯无机物，不易变质，但矿物质暴露在空气中，空气中气体发生化学反应，所以放置时间不要超过一天。矿泉水是从地下深处自然涌出或是经人工揭露、未受污染的地下矿水。