梅花盛开在冬春季节。不同地域的梅花开花时间有所不同。西南地区在12月到1月之间开花，华中地区在2月到3月之间开花。梅花每年只开一次花，花朵先比叶开放，花朵小，直径2-2.5cm，有香味，主要是白色、粉色等。梅花的花期不长，通常只能延续一周。