自家做的香肠可以带上飞机。香肠不属于危险物品，可以随身携带，但需要包装完好，别让气味和油脂渗出，限额是5kg；也可托运，托运同样需要密封好，如是散装需要找一个密封好的容器，固定在包内，防止挤压坏食物，限额是20kg，超过要收费。

坐飞机时禁止随身携带或托运的物品：

1、枪支、军用或警用械具（含主要零部件）及其仿制品。

2、爆炸物品，如弹药、爆破器材、烟火制品（如烟花、爆竹、礼花等）等及其仿制品。

3、管制刀具（匕首、三棱刀、弹簧刀、跳刀及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀、少数民族使用的藏刀、腰刀、靴刀等）。

4、易燃、易爆物品，如火柴、打火机（气）、酒精、油漆、汽油、煤油、苯、松香油、烟饼等。

5、腐蚀性物品，如盐酸、硫酸、硝酸、有液蓄电池等。

6、毒害品，如氰化物、剧毒农药等。

7、放射性物品，如放射性同位素等。

8、其他危害飞行安全的物品，如有强烈刺激气味的物品、可能干扰机上仪表正常工作的强磁化物等。