土耳其有冬天。土耳其的冬天和中国南方差不多，冬季寒冷，寒流带来降雪和冷雨，最低气温大约在2℃-7℃；夏季长，气温高，降雨少。其西南及南部沿海地区为地中海气候，其全年温度变化明显，温差大，最冷的1月气温不足0度，最热的7月平均温度在27度左右；其沿海地区属于亚热带地中海气候，内陆高原比较干旱，向热带草原和沙漠型气候过渡。温差较大。内陆高原1月平均气温在0摄氏度以下，全年平均气温为16至22摄氏度。峡谷地区1月平均气温高达7至9摄氏度；7月平均气温在25至30摄氏度之间。