粉丝放入冷水里泡软，放入开水中稍煮一下至透明，捞出后用冷水过晾。

鸡胸用大葱、姜片、花椒、八角、盐、煮熟后捞出，撕成细丝，黄瓜洗净切丝、香菜切段、蒜切碎。

将黄瓜放入盘中，再放入粉丝、鸡丝、蒜碎、芥末粉，倒入2勺花椒油即可。