1、先剔除鱼背上的主刺，给鱼的内部改花刀。

2、斜着切完后竖着切，十字的切，所剩鱼刺自然被斩断。

3、如果再稍加烹饪，所剩无几的鱼刺自然忽略不计。非常适合老人和孩子食用。