面粉可以溶解在水中吗 面粉放水里能溶解吗

综合百科2022-07-05 06:39:35佚名

面粉可以溶解在水中吗 面粉放水里能溶解吗

视情况而定。面粉主要成分为淀粉,淀粉不能溶于冷水,会形成悬浊液;但淀粉能少量溶解于热水中,形成乳浊液。淀粉和水共同加热至沸点,就会形成糊浆状,俗称浆糊,这又叫淀粉的糊化。

本文标签: ,淀粉  ,面粉  ,悬浊液  

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