酸角又称酸豆、酸梅、酸果。其外形类似于豌豆荚，外壳颜色是棕黄色，类似于成熟龙眼的外壳颜色。可加工成为独特的高级饮料和食品，比如果汁、果冻、果糖、果酱、果脯等系列食品，还有浓缩汁、果粉等冲调饮品。