蒸鱼豉油和白灼汁一样吗 蒸鱼汁和蒸鱼豉油是一样的吗

综合百科2022-07-09 18:50:30佚名

蒸鱼豉油和白灼汁一样吗 蒸鱼汁和蒸鱼豉油是一样的吗

蒸鱼豉油和白灼汁不一样。蒸鱼豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明显的不同。

1、用法不同:白灼汁大多用于热菜的烹调,如灼海鲜,使用时无须勾芡。蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。

2、口感不同:白灼汁以咸鲜味为主,突出原料的本味,蒸鱼豉油可以增咸提鲜,还能带来一股特有的鲜甜味。

3、原料不同:白灼汁是由生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成的。蒸鱼豉油是以水、非转基因黄豆、食用盐、白砂糖小麦粉等为主要原料。

本文标签: ,豉油  ,口感  ,小麦粉  

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