1、首先用刀或者鱼鳞刨刮掉鱼鳞；

2、将鱼鳃拿出来，鱼头破开；

3、用剪刀或者刀将鱼的肚子破开，方便清空内脏；

4、撕掉鱼腹内的那层黑膜，最后清洗干净即可。