菜籽油的保质期为一年半。菜籽油平时应放到玻璃陶瓷容器里，放置阴凉避光的地方密封存放。油不用时应远离炉灶和太阳照射，用油过后要及时盖紧盖子。开封后的菜籽油应尽早食用完，以免变质造成浪费。