201不锈钢不能做餐具。因为201不锈钢的防锈能力不好，只适合用于盛装干燥的物品，若是长期接触到水、油等液体，容易出现生锈现象，所以不适合用于制作餐具。制作餐具所使用的不锈钢一般是304，这种不锈钢的防锈能力会更强。