虾菇要煮5-10分钟左右，将锅中倒入清水，放姜片、葱白、老酒，最后放入虾菇，水开煮5-10分钟左右，煮好后捞出即可蘸取料汁食用。虾姑肉质较软，不宜煮太久，否则会影响口感。