若是生的西米，可以在阴凉干燥的地方保存12个月左右。若是熟的西米，可通过冰箱冷藏室，保存1至2天左右，或是密封后，通过冷冻保存3至4天左右。另外，西米有着白净滑糯的特点，含有丰富的碳水化合物、蛋白质。