本帮菜为什么叫本帮 本帮菜的本和帮是什么意思

综合百科2022-07-16 01:45:26佚名

本帮菜为什么叫本帮 本帮菜的本和帮是什么意思

因为本帮在上海话中是“本地”的意思,本帮菜就是上海本地菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派,以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

本文标签: ,本帮  ,江南地区  ,醇厚  

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