味达美是什么(味达美是什么东西)

综合百科2022-07-16 12:14:09佚名

味达美是什么(味达美是什么东西)

味达美是酿造酱油,是一种营养丰富的调味品,其富含17种氨基酸,含有各种B族维生素和安全无害的棕红色素,另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成分。在煎、炒、蒸、煮菜肴时,加入味达美纯粮酿造酱油,其中的氨基酸在烹调过程中与食盐作用,而生成氨基酸钠盐,以及在加热过程中发生化学反应而生成氨基酸的衍生物,使菜肴增加独特的鲜美味道。

本文标签: ,氨基酸  ,钠盐  ,酱油  

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