1、冬菇泡开。挤掉水份，剪去蒂。

2、取了碟子放蚝油1汤匙，糖1茶匙拌匀，加入5汤匙的水拌匀。然后放入冬菇吸汁。

3、肉末加入生抽拌均。

4、酿入肉末在冬菇里。

5、在面上打一个鹌鹑蛋。

6、水烧开后放锅隔水蒸15分钟。

7、取出后加几滴生抽就可以吃了。